想試做一些追飯料理，冰箱有一塊家庭拜拜必備的豬五花肉，利用它來做這道椒麻回鍋五花肉。
<食材準備>
豬五花肉-約200g 水煮熟，切片
乾辣椒條-約10條
大紅袍紅花椒-3 tbsp
青花椒-3 tbsp
郫縣豆瓣醬-1tbsp
洋蔥-1顆 切絲
蒜頭-2瓣 切末
辣椒-2條 切末
醬油-3 tbsp
蘋果醋-3 tbsp
白胡椒粉
九層塔
橄欖油
<做法>
1.橄欖油熱鍋，加入乾辣椒條、紅花椒、清花椒炒出香氣
2.加入洋蔥、辣椒、蒜頭炒出香氣，至洋蔥呈透明色澤
3.加入郫縣豆瓣醬及醬油拌炒
4.以蘋果醋及白胡椒粉調味
5.依喜好加入適量九層塔增香，拌勻即可關火
香氣十足，滋味也挺好，唯獨品嚐時花椒粒很惱人。或許下次將花椒炒出香氣後便撈起，會讓這盤追飯料理顯得完美。
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