Chan Chan

鈕扣巧克力115g

室溫無鹽奶油225g

砂糖110g

低筋麵粉275g

1.將奶油以攪拌機打軟成打發鮮奶油狀,加入糖後繼續打至泥狀

2.將隔水加熱後的鈕扣巧克力加入1後繼續打勻

3.將麵粉過篩加入1,攪拌至麵糊可做成球狀

4.將麵糰等分成30-40個小球狀,置於鋪了烤紙的烤盤上後,再用手掌或湯匙壓成圓盤狀

5.送入以170度預熱的烤箱,繼續以170度烤15-20分鐘

6.出爐後,小心將巧克力餅乾移至架子上放涼

一直都好喜歡吃手工餅乾

沒想到有一天我也能做出來

我偏好巧克力風味濃厚的甜點

參考食譜的時候

覺得巧克力用量太含蓄了

偏執的又自行修改了食譜

把自己還是新手的認知完全拋諸腦後

多用了一倍量的巧克力

攪拌食材與麵糊在烤箱裡成形的時候

巧克力結合奶油的香濃氣息縈繞滿室

心想著:會是大成功的嘗試吧!?

結果

或許是巧克力用量太多

出爐的時候

覺得整個餅乾顯得過於溼軟

放涼後依舊是不夠脆的口感

然而

滋味是很醇厚的

當天因為稍顯油膩之故

拍照過後吃了一塊就放進冰箱

隔天帶著當早餐

因為濃膩的食感依舊

即使搭著美式咖啡食用

依然是厚重難耐

朋友試吃後說滋味不錯

不知是否為謹守禮節的安慰之詞?!

其他餅乾繼續收在冰箱裡

沒想到過了兩三天後

或許是內部濕潤度稍稍散去

口感變的較為扎實

比新鮮出爐之際美味很多

成為這整周午茶時段的小點心

吃著吃著

也漸漸喜歡起來

下回再來繼續挑戰更美味的可克力餅乾...