Chan Chan

我的生活中不能沒有優格，也非常喜歡優格入菜的佳餚。

之前嚐到了這種土耳其式的肉醬麵做法，難忘的絕妙滋味。

重點是，也很容易料理。

<食材準備>

澳洲黑牛絞肉-500g

洋蔥-半顆  切碎

蒜頭-4瓣  切碎

辣椒-2條  切碎

小番茄-20顆  切碎

茴香籽-1 tbsp  磨粉

肉豆蔻

卡宴辣椒粉-2 tbsp

番茄糊-3 tbsp

伊斯坦堡綜合香草-1 tbsp

黑胡椒

海鹽

橄欖油

糯米椒

優格

蒜泥

土耳其螺旋麵

<做法>

1.橄欖油熱鍋，加入牛絞肉炒至上色

2.加入洋蔥、蒜頭、辣椒拌炒

3.加入茴香籽、卡宴辣椒粉，刨入適量肉豆蔻粉，拌炒

4.加入番茄糊，拌炒

5.加入番茄，拌炒

6.加入伊斯坦堡綜合香草，以適量清水調整濕潤度

7.以適量海鹽及黑胡椒調味

8.蓋上鍋蓋以低溫燉煮30分鐘，肉醬即完成

9.糯米椒放入以220度預熱的烤箱烤15分鐘

10.起水鍋，放入土耳其螺旋麵煮7分鐘

11.優格以少量蒜泥調味，拌勻後備用

12.將肉醬淋在螺旋麵上，放上糯米椒，淋上優格即完成

濃烈強烈的風味中，洋溢著優格的清新味覺。

也可以將優格拌進肉醬，沾著麵包或蔬菜一起享用，好吃！