close
我想，這個麵包是第一個，也是最後一個。
＜食材準備＞
拿破崙法國麵粉200克
無鹽奶油20克
鮮奶145克
酵母4克
白砂糖6克
玫瑰岩鹽3克
蛋液 少許
＜烘焙過程＞
麵包太難，耗費了整整一個深夜，一度放棄。
隔天醒來，走進廚房，往充當發酵箱的烤箱探頭一看，
麵團有了微微發酵的模樣，才接續工作放進烤箱烘烤。
難得清醒的晨間，屋子瀰漫著帶著微酸酵母香氣的濃郁奶香烘焙氣息。
滋味，不好。
倒是圓圓胖胖，像宮崎駿卡通中的拖鞋模樣很討喜。
與朋友外出，當成伴手禮，也很可愛。
回程時，在擾嚷百貨商場，請朋友稍等我一會兒，我要買麵包。
朋友說：你不是有做麵包了嗎？
我說：不太好吃，你嚐嚐看就知道。
後來，朋友安慰的說出試吃心得：還好啦～很扎實。
我想，朋友是客氣了。
那個食感應該稱為硬實才對...
文章標籤
全站熱搜
留言列表
Chan Chan 旅人．絮語 (0)
