原本是想做一道白醬奶油貝酒香鍋。
午後，到那家信賴的水產專賣店，以目光掃視著在每個乾淨明亮的水族箱（？）裡悠遊的各式健康肥美水產。
很不巧，今天沒有奶油貝...那就改用蛤蜊吧。
<食材準備>
蛤蜊-600g
蘑菇-200g 切片
火蔥-1顆 切末
萊姆酒-100ml
鮮奶油-100ml
乾燥白里香-1株
檸檬皮茸
檸檬-半顆 取檸檬汁
黑胡椒
海鹽
無鹽奶油
<做法>
1.奶油熱鍋，加入火蔥炒香
2.加入蘑菇及百里香，炒香
3.加入萊姆酒，煮至酒氣散逸
4.以海鹽及黑胡椒調味
5.袍入檸檬皮茸，加入檸檬汁
6.加入鮮奶油，以中火煮開
7.加入蛤蜊，蓋上鍋蓋煮至蛤蜊殼打開即可
很簡單的一道料理，鮮美的醇實滋味，搭著三分之二條Baguette享用。
如此心滿意足的lunner。
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