Chan Chan

說起來，也是有點清冰箱。想要將開了一陣子的匈牙利波蔻特料理塊用完。

因為上個月才猛然驚覺，我到底是買了多少這種匈牙利的料理半成品啊?!

而現在只開了一盒，還只用了一半...

於是在幾近連假尾聲時進行一趟超市之旅，採買燉煮所需：牛肋條、蒔蘿。

好讓連假最後一天能以療癒身心的燉煮為假期畫下完美句點。

<食材準備-2人份>

澳洲穀飼牛肋條-500g  切塊

洋蔥-1顆  切末

新鮮小番茄-12顆  剖切

波蔻特料理塊-5塊

黑豆蔻-2顆  磨粉

匈牙利紅椒粉-2 tbsp

蒔蘿-1株  取細葉

豬油2 tbsp

熱開水-400ml

<作法>

1.以豬油熱鍋後，加入洋蔥炒至金黃

2.加入牛肉炒至表面上色

3.加入番茄稍事拌炒

4.加入水，沸騰後放入波蔻特湯塊，拌勻

5.加入匈牙利紅椒粉及黑豆蔻，拌勻

6.蓋上鍋蓋，以小火燉煮30分鐘

7.打開鍋蓋，稍事收汁

7.起鍋前放入蒔蘿增加香氣

好吃嗎?當然就是半成品做出來的料理。

但我巧手(巧手?巧思?)加了ㄧ些食材，賦予整道牛肉波蔻特多層的香氣。

雖然這隻巧手或說這份巧思也讓食感離經典的匈牙利波蔻特更遙遠了。

番茄的微酸讓風味添了一抹清新，黑豆蔻的煙燻氣味中有著蒔蘿的乾爽陽光氣息。

倒一杯Chianti紅酒，在陽光下佐著這道《匈牙利牛肉波蔻特》享用，我是挺滿意這頓午餐的！