Chan Chan

Botel-MATYLDA，是船旅館，也是船餐廳。

顧名思義，是旅館就在船上，餐廳就在船上。

船不大，舊時代的氛圍，很動人。

行前也有考慮要下塌在這家旅館，每天伴著伏拉塔瓦河的波浪，

輕擺、入眠、起床，想來是很飄然的感受。

最後因為地區、交通、喜好等各方面考量，還是選擇了小城區的旅館。

Botel-MATYLDA餐廳的評價很不錯。

到這裡用餐的那天，不餓，真的不餓。前往餐廳之前，不太確定自己還能有胃口享用美食。

想到已經錯過了旅館，不想再錯過餐廳，還是打起精神，整裝前往。

從小城廣場搭乘22號Tram，電車行經雷吉橋Most Legií，夜色已降臨。

伏拉塔瓦河依舊靜靜流過布拉格。或許是過於美麗的事物，總會撩起些許感傷的思緒，

透過電車車窗凝視河面倒映的城市燈火，心頭莫名的有點憂鬱了起來。

電車抵達國家劇院Národní divadlo，就是我們該下車的地方。

跳下電車，這棟凝聚捷克民族意識的具體象徵就矗立在悠悠夜色中。

一輪皎潔明月懸掛在遙遠天邊，彷彿靜靜守護這座由捷克各地區基石建造的民族殿堂。

而這個殿堂屬於捷克民族，與他們的母語。

15世紀，天主教的哈布斯堡家族統治了波西米亞地區，捷克被納入奧匈帝國版圖。

這時，捷克人民依舊保有皈依胡斯教派的宗教自由，依舊能說著捷克的語言。

1618年，斐迪南二世強制推行天主教，掀起了歐洲的三十年宗教戰爭。

三十年宗教戰爭過後，哈布斯堡家開始高壓統治捷克。

德語成為官方與社會通用的語言，捷克人的母語遭到禁制，捷克人被日耳曼化。

這種壓制，促使捷克人希望能擁有一座捷克人自己的劇院。

1849年，捷克人決定興建一座劇院，由Josef von Zítek擔任劇院建築師。

Josef von Zítek也是捷克愛樂管弦樂團的團址＂魯道夫宮Rudolfinum＂的建築師。

於此同時，也開始向民間募集興建劇院的經費。

終於在1868年湊足經費，於同年5月16日這天，在伏拉塔瓦河畔一塊原是製鹽廠的基地上，

放上來自波西米亞及摩拉維亞各個具有紀念地區的石塊做為基石，捷克人自己的劇院於是開始正式的興建。

只是，1881年正式啟用沒多久後劇院就慘遭祝融焚毀。

這次捷克人在兩個月期間內就湊足了修復所需的費用，劇院於1883年11月18日重新開幕，

並以史麥塔納的愛國傳說歷史歌劇《李布榭》拉開重新啟用的簾幕。

嗯～～

這座新文藝復興式的劇院很美，一樓是採用浮雕設計，最高的樓層是拱形屋頂。

面對國家大道Národní的劇院正面，就是我們電車下車的地方，

還有阿波羅及九位祭司的雕像作為裝飾，不論是雕像還是建築體的雕飾，

都是完美的精緻與細膩。

劇院旁邊就有一條道路，可以捷徑走到船餐廳去。

因為真的不餓，想要多走點路，消耗體力。

加上夜色那麼美，想要在伏拉塔瓦河畔散步，還是穿過劇院正面的簷廊，

過了馬路，沿著河邊的道路行走。

就著這抹夜色逆著水流的方向行走，不久就有一到斜坡，可以往下走到河邊堤道。

然後，就看見風情迷人典雅的船舶。

兩艘木製船舶安靜的停泊在河岸邊，ㄧ艘是旅館Botel-MATYLDA，

另ㄧ艘就是我們的目的地RISTORANTE Botel-MATYLDA。

推門進入餐廳的那艘船，侍者神情輕鬆地招呼我們先在船首沙發處等待。

船很穩固喔！完全沒有搖晃的感覺。或許內心期望著波浪的撫慰，沒有搖晃的船讓我有些失落。

船艙裡浪漫的懷舊色調還是令人開懷。

很快的，侍者就來領我們入座，坐定後，依慣例先點個餐前酒，馬丁尼！

菜單研究了很久，因為真的不餓，所以點了一道沙拉分食，再各自點一道魚料理作為主餐。

等待餐點的時候，河畔另一端燃起了花火，照亮了寧靜的夜空。

花火絢爛的綻放了好一陣，伴我們度過候餐的分秒。

這種無預期的幸福點綴，總是旅程中最燦爛的插曲。

沙拉上桌了！這餐選擇的是凱薩沙拉與雞胸肉。

蔬菜很新鮮，凱薩醬的滋味恰到好處，上頭刨的起司薄片也是恰到好處，還不錯喔！

我點的這道鮭魚料理上桌了！

就在上桌的同時，香氣撲上鼻尖，配色很開胃。

特寫ㄧ看，份量實在不小耶！

這個醬汁，我好喜歡！！！

是用橄欖與醃漬番茄拌炒出來的美味，搭上清新的檸檬香氣，

佐著扎實又柔嫩的鮮甜魚肉，入口後各種滋味和諧的融合。

這道散發濃濃地中海風韻的鮭魚料理，我真的好喜歡！！！

不斷跟朋友說著要把這道料理學起來！

朋友點的是這道白肉的魚料理，實在是記不得是什麼魚，

魚的肉質帶著Q彈細緻的口感，氣味很鮮美，應該是很新鮮的關係。

因為船餐廳就位於河面上，不禁打趣地想著：莫非這魚是現撈的？！

配菜與調味看似簡單樸實，卻是完美的無可挑剔！

本來是不太喜歡蔥這個食材，但是這家船餐廳用巴薩米克醋隨意淋在蔥末上，

佐著烤櫛瓜與淡雅的魚肉一起吃，形成了我沒有嚐過的新鮮美味。

沒有甜點，沒有講究的完整餐點程序。這頓晚餐，吃的不多，卻很滿足！

步出船艙重回到河岸堤道，夜色變深了，空氣也更加冰冷了ㄧ些。

回頭看著船裡的景況，仍是一片歡樂，彷彿永遠是溫和的時節。

離開布拉格後，聊起這家餐廳時，朋友說，那天我們不餓，吃到的料理卻很美味。

我喜歡旅行的這些不規則，喜歡旅行還保有未知與驚奇的藝術性。