Chan Chan

咖啡，在我的生活中，是如鬧鐘一般的存在。

晨間，爐上還在煮著咖啡，咖啡香隨著逐漸沸騰的氣蘊漫到屋裡角落，

也從鼻尖滲入身體裡的角落，才喚起了神魂。

旅行時，往往不會期待飯店早餐的咖啡。

人氣咖啡館許多時候賣的不是咖啡的香氣，而是名氣。

成為人氣的緣由萬千，很多時候這些緣由都有浪漫的歷史因緣。也很醉心。

只是人氣咖啡館賣的＂不差＂的咖啡不少，結束旅程後，能讓人還不捨遺忘這杯香醇的，很少。

所以旅行時，遇到一杯難忘的甘醇咖啡，是可遇不可求，遇到了，則難忘的美妙際遇。

布拉格負盛名的咖啡館不少，那些因文學家藝術家而聲名大噪的，大多也都有美麗建築，

許多造訪布拉格的人，如參觀名勝一般，往往也將這些咖啡館納入行程。

我也不例外地記下了幾個。

而這家CAFE EBEL號稱布拉格公認咖啡品質最好的咖啡館。

即使這裡沒有新藝術建築的美輪美奐，沒有卡夫卡的身影。

太渴望好喝咖啡的我，行前還是隨手記下資訊，心想若身體渴望著咖啡香時正好路過的話．．．

後來，並不是正好路過這裡，而是想喝點飲品的時候，多繞了一段街區走到這裡來。

因為早先遇到的咖啡館，香氣就是不對。

於是跟朋友說：我想試試這間CAFE EBEL，聽說這是這裡的咖啡品質是布拉格最好的。

在稍遠處看到CAFE EBEL小巧樸實的招牌與店面時，彷彿有莫名預感一般，心神頓時亢奮起來。

踏入店家之後，就是一座簡單不造作的吧檯，吧檯旁邊是擦拭的光可鑑人的甜點櫃。

吧檯後只有一位店員，乾乾淨淨的書生氣息，俐落的問我們要點什麼。

提供的飲品種類就在牆上，手寫與手繪的人情味濃厚。

選完了咖啡，書生店員問我們要不要來一些甜點。

這裡的甜點都是店家自己手工製作，我們就挑了兩塊分食。

店裡頭只有三組座位，每組座位的桌子都很小。我們選了唯一一張臨著落地窗的圓木桌座下。

這並不是一家多優美，氣氛多動人咖啡館，卻莫名的很得我好感。

安靜的店內只有書生店員在煮著咖啡的聲響。

窗邊堆著看似隨意放置的咖啡麻布袋，角落擺著常綠盆栽。

歐陸乾淨的日光透進屋內，我們沒有多說話，只是看著窗外的行人縮著身子快步前進。

不久後，又進來了兩組客人，店內僅有的三組座位就客滿了。

都是手上還拿著地圖的觀光客。看來，大家都是為了這道公認的香醇而來。

接著，書生店員通知我們咖啡與甜點都準備好了！

這裡，是要自己去木製吧檯領取咖啡的喔！

朋友點的是Caffè Mocca，比較小杯的那一杯。而我點的是Caffè Latte，比較大杯的那一杯。

我很喜歡Caffè Latte裝在這種碗公的喝法。

在巴黎，裝在碗公裡面的叫做café au lait，上面不會有奶泡，

用碗公裝是為了方便早餐的麵包可以沾café au lait一起吃。

但說來說去Caffè Latte跟café au lait一樣就是咖啡牛奶。

這個碗公繽紛的圖樣與缺角的杯緣，讓人有回家的錯覺。

咖啡滋味是完全不讓人失望的香醇，上頭的奶泡打得柔細綿滑，

是咖啡喝到盡頭，依舊能殘留著些許泡沫的完美比例。這～才是Caffè Latte！

連不太喝咖啡的朋友，也特別稱讚這奶泡的細緻。

Caffè Mocca那杯，就是，真的好喝！

要說起滋味地喜歡程度，我是比較懷念朋友點的這杯Caffè Mocca的！

藍苺塔的滋味，是媽媽的味道，口感純實，甜度適中，藍莓的酸甜與奶油香氣融合得正好，

最後是杏仁的清香味會在齒頰間逗留一陣子。

這塊巧克力塔，很厲害！

濃！好濃！！

香濃醇實的純正巧克力風味下，絲毫沒有甜膩的感受。

其實除了那杯Caffè Mocca外，這塊巧克力塔也是我還不捨遺忘的滋味。

這家CAFE EBEL，在遊人如織的舊城廣場幾條街外。

踏出咖啡館，街上的建築精緻美麗，是說，布拉格的街道邊，隨隨便便都是這樣的建築就是。

我想，我永遠不會懷念舊城廣場的喧囂。

但寫著CAFE EBEL的此刻，當舌尖試圖回憶這些甜點與咖啡的滋味時，我開始想念起了布拉格。