再一道簡單快速的麻辣花雕烤雞。
這次的版本多加幾樣香料，試圖讓烤雞下起酒來更美味。
<食材準備>
雞腿排-4隻
鵝油麻辣醬
醬油
花雕酒
白胡椒粉
蒜頭-2瓣 拍碎
八角-4朵
眾香子-20顆
丁香-8朵
小荳蔻粉-1 tbsp
<做法>
1.將雞腿排洗淨擦乾，放入一只攪拌盆
2.加入鵝油麻辣醬、醬油、花雕酒、白胡椒粉、蒜頭、八角、眾香子、丁香、小荳蔻粉
3.將醃料與雞腿排抓拌均勻
4.將雞腿排與醃料一起放入保鮮盒，蓋上蓋子，放入冰箱醃隔夜
5.將雞腿排連同醃料放入烤盤，放入預熱過的烤箱，以240度烤20分鐘即可
果然，香料讓香氣更加豐富深邃，是能完美搭配Cabernet Sauvignon的醇實風味。
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