法國社會保險機構針對上班族的平日晚餐做了調查，結果顯示日常晚餐有三大特徵：盡量在晚上8點前、用餐不超過30分鐘、準備時間不超過30分鐘。對絕大多數的法國人來說，晚餐是一家團聚的美好時光，但礙於每日工作後的時間限制，還是有許多人覺得張羅晚餐事一件充滿樂趣卻耗費心神的事。
我大概也隸屬於那樣的族群，不喜歡一日三餐外食，渴望以雙手緩緩準備營養均衡的餐食，享受著指尖傳來料理時的撫慰，卻在工作後的剩餘時間內顯得心有餘而力不足。
無法，或無心花太多時間下廚的時候，就拿出儲備在冰箱的舒肥肉品快速備餐。
舒肥過牛肩肉簡單香煎一下，搭上以原鍋鍋底香氣炒熟的蔬菜，上桌，就是簡單的一餐。
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