我分享過這系列的土耳其懶人料理好幫手，不太煎炸東西的我較為愛用的是烤雞粉，今天則要用炸雞粉來酥炸雞腿排。
<食材準備>
雞腿排-4隻
土耳其炸雞粉-1包
檸檬-1顆 取檸檬皮茸及檸檬汁
蒜頭-4瓣 去皮
綜合香料粉-1 tbsp
土耳其綜合香草-1 tbsp
玫瑰岩鹽
蛋-1顆
芥花油
<做法>
1.取一只攪拌盆，加入檸檬皮茸、檸檬汁、蒜頭、綜合香料粉、綜合香草及玫瑰岩鹽，混合均勻成為醃料
2.雞腿排放入攪拌盆，均勻裹上醃料後，以保鮮盒裝好放入冰箱醃隔夜
3.隔天炸雞腿排，芥花油倒入鍋中約2公分深度，以180度加熱油溫
5.醃好的雞腿排裹上蛋液，均勻沾附炸雞粉
6.皮面朝鍋底放入加熱好的油鍋中煎5分鐘，翻面再煎5分鐘，再翻面煎2分鐘即可起鍋
意外的，今天這道用淺油炸出的雞腿排非常成功！
香酥外皮與甜美肉汁，來訪分享的小朋友連聲說著好吃。而大家都知道，小孩是不說謊的...
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