Chan Chan

有點懶，又渴望一頓有著濃稠乳香醬汁的餐點。

祭出懶病料理，義大利麵點。

<食材準備>

大寬麵Fresine-2人份

奶油-20g

國產慕尼黑風味培根-100g

蒜頭-4瓣  切末

蘑菇-200g  切片

鮮奶油-200ml

海鹽

巴薩米克醋

肉豆蔻

巴西里

蛋-1顆  打散 

<做法>

1.起水鍋，義大利麵放入沸騰的水鍋中煮11分鐘

2.取另一炒鍋，放入奶油、蒜頭、培根，開火炒至培根香酥

3.加入蘑菇拌炒

4.加入鮮奶油，以海鹽、巴薩米克醋調味

5.刨適量肉豆蔻至醬汁中

6.加入切碎的巴西里

7.蛋加入醬汁中，一邊攪拌

8.煮好的義大利麵自水鍋中撈起，放入煮醬汁的炒鍋中（略帶煮麵水），快速拌炒至麵條均勻吸附醬汁即可

奶油、蒜頭、培根、鮮奶油、肉豆蔻，是白醬的美味五劍客。

有了五劍客，這道麵點是理所當然的美味。

WHO在肉品致癌風險評估報告中將加工肉品列為一級致癌物。

加工肉品有火腿、香腸、培根、燻肉等等，就是那些很好吃的東西。

然而在美味，如果有妨礙健康的疑慮，就得精心控管攝取量。

真的要用上那些食材的時候，當天也盡量不要超過50g。

有時美食當前，這些戒律會忘的一乾二淨。

但只要開放五感，身體就會告訴你。

麵點搭配了燻鮭魚一起享用，本周的晚間佐酒小食就要養生一下了。