今天是世界地球日。
以清冰箱料理及禁食肉來響應守護地球的活動。
清理的食材有：重慶麻辣鍋湯底。
<食材準備-3~4人份>
重慶麻辣鍋湯底-1包
水-2000ml
白蘿蔔-1根 切塊
娃娃菜-4顆
玉米-2根 切塊
舞菇-100克
<作法>
1.水放入鍋中，煮至沸騰後加入麻辣湯底
2.加入白蘿蔔，以中小火力熬煮1小時
3.加入玉米，以中小火力熬煮30分鐘
4.加入娃娃菜及舞菇，煮熟即可享用
以粉絲作為主食，於最後放入火鍋中煮熟。
今天的氣溫有點悶熱，在熬煮火鍋的同時先做ㄧ些檸檬水冰鎮起來，火鍋完成的時候，就會有一壺冰的透涼的檸檬水佐餐。
蔬菜的鮮甜滲入麻辣的湯汁中，味道過癮卻不顯得過度刺激。
沒有肉類的麻辣鍋雖然有那麼一點單調，靠著檸檬水的清新香氣來點綴，也挺滿足。
這是地球日午餐。
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