這是一道失誤的料理。
原先擬定好的料理清單是Mafé，用花生醬入菜的西非料理。然而採買時，卻將希臘的Tahini放入購物車，渾然未覺。一直到烹煮時，旋開瓶蓋的瞬間，才赫然驚覺，我是不是買了芝麻醬...肩膀一聳，那就做＂奶油芝麻醬燉雞＂吧！
<食材準備>
Tahini-半瓶
奶油-30g
鮮奶油-1瓶(100ml)
雞高湯
雞里肌-800g 切塊
百里香-2株
馬鈴薯-4顆 切塊
紅蘿蔔-1根 切塊
洋蔥-1個 切末
蒜頭-2瓣 切末
黑胡椒
海鹽
<做法>
1.以15g奶油熱鍋，加入洋蔥炒至呈透明狀
2.加入15g奶油與雞肉，炒至上色
3.加入馬鈴薯、紅蘿蔔、蒜頭，拌炒
4.加入雞高湯至與略低於食材
5.加入鮮奶油
6.加入Tahini，以低溫煮至沸騰
7.加入百里香，以海鹽及黑胡椒調味
8.蓋上鍋蓋以低溫燉煮30分鐘，完成
嗯...不好吃。
我知道芝麻醬能做出濃郁美味的料理，或是只是不適合這樣的食譜吧...
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