鷹嘴豆是一種非常健康的超級食物，滋味也好。
不過今天並不想贅述已廣為人知的鷹嘴豆營養價值，就分享一道英式風味的鷹嘴豆料理。
<食材準備>
鷹嘴豆-1杯 以清水泡6小時
培根-200g 切丁
洋蔥-1顆 切丁
小番茄-20顆 切丁
蒜頭-2瓣 切末
番茄糊-2 tbsp
乾燥巴西里-2 tbsp
伍斯特醬Worcestershire Sauce
雞高湯
海鹽
黑胡椒
橄欖油
<做法>
1.橄欖油熱鍋，加入培根炒至金黃後撈起
2.洋蔥放入原鍋，炒至焦糖化
3.加入番茄糊，拌炒
4.加入番茄及蒜頭，拌炒
5.加入適量伍斯特醬及乾燥巴西里，拌炒
6.加入鷹嘴豆，拌炒
7.加入雞高湯淹過食材，煮至沸騰
8.以海鹽及黑胡椒調味，蓋上鍋蓋以低溫燉煮一小時
帶著煙燻氣息的燉豆料理，是家常的營養美味。
也是從前中餐飯盒的常備菜色，儘管最近依舊沒有準備飯盒的需求，卻微微思念著那些悉心備餐的時光。
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