Chan Chan

常常與我一起小酌一番的人都知道，我鍾愛麗絲玲白酒的風味。

那是晚間最美好的飲品之一，搭著國民消夜鹹酥雞也能調和成相當迷人的周末時光。

遲摘，更是我的麗絲玲關鍵字，貫徹著美好事物都需要等待一番的哲學。

既然是這樣，麗絲玲芥末醬也沒有不一起掃購的道理。

思索了一下輕盈的品種特性，就簡單的做為沾醬，搭配這道淡雅爽口的蔬菜雞湯一起享用。

<食材準備>

麗絲玲芥末醬

白蘿蔔-1根  去皮，切塊

玉米-2根  切塊

香菇-8朵  去梗

娃娃菜-4株

雞棒棒腿-12隻

乾燥月桂葉

乾燥迷迭香

乾燥百里香

丁香

布列塔尼海鹽

松露橄欖油

<作法>

1.將乾燥月桂葉、迷迭香、百里香、丁香以棉袋裝好，成為香料包

2.取一只湯鍋，加入1000cc清水

3.放入白蘿蔔、玉米、香料包，蓋上鍋蓋，以中溫煮至沸騰

 4.加入棒棒腿，蓋上鍋蓋繼續以中溫煮10分鐘

5.加入香菇，蓋上鍋蓋煮5分鐘

6.加入娃娃菜，以適量鹽調味，煮至熟透即可

7.盛盤後，淋上松露橄欖油

8.搭配麗絲玲芥末醬一起享用

一入口是松露橄欖油鮮明的氣息與香料舒爽的芬芳，底蘊是蔬菜的鮮甜滋味。

其實，是不需要任何沾醬就非常美味的一道爽口湯品。

淡雅別緻卻毫無負擔的溫潤口感，剩餘的蔬菜雞湯裝入中餐盒，將這份清新食感延續到周一午飯。