Chan Chan

依舊是一道懶人快速料理。

起床後，吃一小碗優格，一點水果。

煮杯咖啡歐蕾，在瀰漫著精油香息的空間中研究一會兒林布蘭蘊含在光影之下的哲學。

然後在德佛札克的樂音中烹煮這道《大蒜朝鮮薊奶油雞肉鳥巢菠菜麵》。

用先前不明原因下買的大量各式義大利麵條，以及櫥櫃裡的常備懶人料理用罐頭。

也能說是一種清冰箱。

<食材準備-兩人份>

有機鳥巢菠菜麵-2人份

朝鮮薊大蒜醬-半罐(90g)

雞里肌-250g  切丁

香菇-4朵  切片

罐頭玉米粒-80g

鮮奶油-10 cl

蒜頭-4瓣  切末

發酵奶油-20g

布列塔尼海鹽

普羅旺斯香料

現磨黑胡椒

百里香

<料理過程>

1.鳥巢菠菜麵放入沸騰的水中煮至Al Dante(4-5分鐘)

2.煮麵同時取另一鍋，加入發酵奶油及蒜頭炒香

3.加入雞肉煎炒至上色

4.加入香菇，炒軟

5.加入朝鮮薊大蒜醬拌炒

6.加入玉米粒拌炒

7.加入鮮奶油，拌勻

8.以海鹽、黑胡椒、普羅旺斯香料調味

9.加入適量百里香增加香氣

10.加入煮好的鳥巢菠菜麵及適量煮麵水，略為拌炒至麵條均勻裹上醬汁即可

這道麵點食譜的發想，既是懶意，也是清理。

原本，沒有對滋味抱有太大期望。

結果，卻是意外的美味。

溫潤柔滑的適度濃郁，絲毫沒有膩感。

一份作為隔日中餐飯盒。

一份就著暖度品嘗，作為周日午餐。

斟一杯前晚睡前開瓶的紅酒作為佐餐酒，徹底違反白肉白醬白酒哲學。

說起口感，當然也是不太合適。

但一邊烹煮時就一邊一口一口啜飲，這樣無序無拘束的日常，也自由。