Chan Chan

2019曙光以來，每一天都忙著整理舊有書籍，發現許多書籍還躺在成堆成堆的箱中。

一邊想著，啊～對！都忘了我有買這本。一邊一本一本地翻閱。

然後，原本就堆成小山的待閱讀書籍，就堆疊成更綿延的群山了。

再加上繼續購入中的書籍...

讀癮發作的症狀，溫和卻不容分說的壓縮了料理的時間。

義大利麵點，是我不想花太多時間在廚房時會選擇的飯盒菜色。

利用平常的懶人料理存貨：鮮奶油干貝醬，今天就做這道《奶油干貝蘑菇墨魚麵》。

<食材準備-3人份>

石臼碾磨墨魚麵-3人份

鮮奶油干貝醬-1罐(100g)

蘑菇-25顆  剖切

罐頭玉米粒-240g

鮮奶油-100 cl

白酒-150 cl

巴西里

蒜頭-6瓣  切末

布列塔尼海鹽

現磨黑胡椒

無鹽發酵奶油-20g

<作法>

1.墨魚麵放入沸騰的水中煮至Al Dante(8分鐘)

2.煮麵的同時取另一鍋，以奶油熱鍋後，加入蒜頭炒香

3.加入蘑菇炒軟

4.加入鮮奶油干貝醬，拌炒

5.加入玉米粒，拌炒

6.加入鮮奶油，拌勻

7.加入白酒，拌勻

8.以海鹽及黑胡椒調味

9.加入適量巴西里，拌勻，增加香氣

10.加入煮好的墨魚麵，略為拌炒至麵條均勻裹上醬汁即可

奶醬蒜香，向來是萬無一失的好滋味。

再加上森林氣息的蘑菇，微酸白酒，即使是懶人手法，也好吃。