Chan Chan

中秋的腳步才靠近，家族BBQ一敲定時間，就決定要貢獻這道印度優格烤雞。

趁著難得的碳火，要讓坦都里的烤肉香在家中飄散。

成果算是挺成功...自己覺得!

可是集結了家族眾多的人數，幾巡佳釀後的酒酣耳熱和著歡鬧氣氛，竟沒有想起要為碳火版的坦都里烤雞拍照。

準備了過多的燒烤食材，還剩下三分之二的食材不及放上烤架，只能各自認領回家再烹飪。

我也默默地帶回了我的烤雞...想著回去用烤箱烤，補張成品照。

<食材準備>

雞翼與棒棒腿-共30隻

坦都里燒烤綜合香料-1盒(50g)

優格-200g

咖哩葉-3 tbsp

蒔蘿籽-1 tbsp

葛縷籽-1 tbsp

丁香-8朵

卡宴辣椒粉-2 tbsp

<作法>

1.將咖哩葉、蒔蘿籽、葛縷籽、丁香放入研磨機磨成粉

2.將磨成粉的香料、坦都里燒烤香料、卡宴辣椒粉混合拌勻

3.將拌勻的香料與優格混合拌勻，成為醃醬

4.將雞肉仔細均勻的裹上醃醬，放入保鮮盒，蓋上盒蓋，放入冰箱醃隔夜

5.以碳火或烤香烤熟

燒烤肉類的老班底配角，黃瓜優格醬。

其實要說它是主角之一也行，最後我總是會拿著小湯匙一小口一小口的挖著吃。

<食材準備>

優格200g

小黃瓜-2條  刨細絲，撒少許鹽使其出水，去除水分後備用

檸檬  取檸檬汁

白酒醋

蒜頭-2辦  磨成泥

鹽之花

<作法>

1.將小黃瓜、蒜頭、優格混和拌勻

2.加入適量白酒醋、檸檬汁、鹽之花調味即可

這是BBQ隔天以烤箱烘烤的雞翅，淋上檸檬汁，即使是放涼了都相當美味！

也是絕佳的野餐盒料理。