這個周末,不打算花太多時間在廚房裡。
就連擬出的中餐飯盒菜色,都帶著"懶人"兩個字。
即使如此,採買食材的時候,卻是著魔的將一包包義大利麵放入購物車。
而我,並不太常烹煮義大利麵點。
看來,需要再思索ㄧ些義麵食譜來消耗掉這些食材。
這個周末,我只計畫了烹煮這道簡單快速的《魚香鹹蛋絲瓜》作為隔日中餐。
然後我要發發呆,做些不重要的小事。
想是整理成疊成疊的舊譜,給著色本添上色彩。
<食材準備-2人份>
絲瓜-1條 去皮,切塊狀
香菇-4朵 去梗,切塊狀
鹹蛋-1顆 將蛋挖出,切細末
蒜頭-4辦 去皮,切細末
蛤蜊高湯-500cc
魚露
椰子油-2 tbsp
<作法>
1.椰子油熱鍋後,加入蒜頭炒香
2.加入鹹蛋炒香
3.加入蛤蜊高湯,轉大火煮至沸騰
4.加入香菇及絲瓜,煮孰後以適量魚露調味即可
5.鹹蛋、蛤蜊高湯及魚露都具有鹹度,不須再以鹽調味。或是起鍋前試試味道,再依喜好添加少許鹽
大約是去年,突然神來一筆的做了這道絲瓜湯品,當作中餐飯盒。
烹飪過程快速簡便,滋味下飯,也挺喜歡。
至於是何時,在哪裡見過這道菜的作法?毫無印象。
這並不是我家的飯桌上會出現的菜色。
像是謎一般,這道食譜在偶然間於腦海中神秘浮現。
至今,依舊沒有解答的跡象。
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