我的印度小餐館，就從印度香料奶茶開始做起。
<食材準備>
香料：
小豆蔻-4顆
丁香-8朵
肉桂棒-1支
八角-2個
生薑-1 tbsp 磨泥
奶茶：
鮮奶-300 ml
水-300 ml
鮮奶油-50 ml
紅茶茶包-4包 (或茶葉-4 tbsp)
糖
<作法>
1.起水鍋，加入所有香料煮出香氣
2.放入茶包(或茶葉)後，以小火煮出茶香
3.加入鮮奶，以小火煮至茶香與奶香融合
4.加入適量糖
5.加入鮮奶油增加濃郁度
煮著奶茶的時候，屋外是冰冷單薄的空氣。莫大的冬季幸福便是煮上一壺濃情暖意的香料奶茶。
好喝！渾厚鮮明的香料氣息與濃郁奶香交織成溫暖動人的風味。
然而，添加了鮮奶油，悖離了印度的日常手法，口感較為濃厚。下回，我將捨棄鮮奶油，試圖更貼近那深邃美好的滋味。
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