Chan Chan

好一陣子的周末沒有好好在家吃頓早餐了。

過了端午，時序正式進入炎夏。

 想要以一盤清爽的希臘沙拉θερινή σαλάτα作為早餐。

雖然起床的時候，已是日正當中。

θερινή σαλάτα在希臘文中，就是夏日沙拉的意思。

θερινή這個字是夏天，而σαλάτα這個字是沙拉，簡單明瞭的說明這道沙拉適合在陽光過於充沛的夏季享用。

這種希臘夏日沙拉的主要食材有番茄、黃瓜、青椒、紅洋蔥、橄欖、Greek Feta Cheese、酸豆，並以奧勒岡與鹽調味。

但是我...剛起床，只能就著現有食材與朦朧意識拼出一道希臘夏日沙拉。

＜食材準備＞

蘿美生菜－切片狀

番茄－切丁

紅甜椒－切丁

希臘風乾橄欖－去核，切小丁

Greek Feta Cheese

蒔蘿

有機冷壓初榨橄欖油

巴薩米克醋

鹽之花

＜作法＞

1.蘿美生菜鋪於盤中

2.放上番茄

3.撒上紅甜椒

4.撒上風乾橄欖

5.用手隨興掰碎Feta Cheese，撒入盤中

6.取適量蒔蘿，用手稍微撕碎成小段狀，撒入盤中

7.食用前依喜好以鹽之花、橄欖油、巴薩米克醋調味

我真的無法接受生食青椒的氣味，所以用紅甜椒取代。

雖然平常很喜歡以洋蔥入菜，也覺得少了紅洋蔥的希臘沙拉實在很難稱為希臘沙拉，

但剛起床，實在不想要這種強烈的氣味，所以省略不用。

比起奧勒岡，我更鍾愛蒔蘿的香氣，也覺得她的清新味覺更適合一日的第一餐。

而蘿美生菜總是夏季常備生菜，冰箱裡總是有。再說也找不到其他適合擺於盤底的綠色時蔬。

酸豆與黃瓜，都在朦朧意識中忘了加...

就這樣，組成了我自己的炎夏小清新。

當然，因為太喜歡Feta Cheese，多掰了兩塊佐著伯爵蔓越莓麵包享用。

雖然，乍看好像不太搭。

然而，這是我的早餐，我的生活。

煮一杯現磨咖啡，在咖啡香中端出一杯優格，以這頓自由的早餐展開百般聊賴卻美好的一天。