Chan Chan

這陽光也太美好！

幾天前就一直想做綠咖哩，沒有買到綠咖哩，就做這個黃咖哩。

因為指尖已經開始想念著烹煮泰式風味咖哩的觸感。

走訪一趟市集，習慣採買的攤販今天正好有供應品項相當良好的花菇。

菇估控的我怎麼會錯過呢？

打包了一大袋，再添購其他生鮮蔬果，接著到肉品品質良好的雞肉攤購買雞腿肉。

然後，在滿滿的陽光與好心情中踏上回家的短短路程，一邊在心中預想著今日菜單。

烹飪之前，有另一個重要工作，得趁著這種朗朗晴天進行。

原木餐具的保養！

這組原木餐具是來自朋友母親的小禮物。

一年多前託朋友交給我，當時朋友從行李箱取出來一個袋子，若無其事的說：我媽媽要給你的。

既不是我生日，也不是耶誕節。

滿腹疑問中打開袋子，是好美的原木餐具！

雖然我也曾經疑惑過，為什麼素未蒙面的朋友母親會送給我木製餐具作為小禮呢？

或許是朋友提到我對烹飪的興趣？

或許是南法鄉間，這種手作的大地工藝，訴說著生活的寧靜與美好，正是她想要傳遞出來的心意？

總之，我很喜歡！

這組木餐具並未上漆，原始的呈現獨特美麗的紋路，樸實不造作的生活之美。

木製餐具的保養其實很簡單。

先將餐具仔細清洗過，放於室內自然風乾，喜歡曬曬太陽的我，也喜歡將風乾後的木餐具拿去過過日光。

然後，就可以以自製的護木蜂蠟進行保養。

像打蠟的方式一層一層均勻塗上木餐具上即可。

大約3個月進行一次。

當然，我都會選在大晴天，就只是為了一種氛圍。

留下上好蠟的木餐具繼續做著日光浴。

我得動身烹煮黃咖哩了！

＜食材準備＞

Kanokwan黃咖哩醬-50克

椰奶-1罐(400ml)

洋蔥

辣椒

雞腿肉-稍事汆燙後備用

花菇

袖珍菇

紅椒

小黃瓜

茄子

四季豆

月桂葉

椰糖

香菜

＜料理過程＞

1.以橄欖油熱鍋後，加入洋蔥及辣椒爆香，至將洋蔥炒軟。

2.加入椰奶煮至沸騰後，放入雞腿肉與月桂葉一起熬煮。

3.加入茄子、四季豆、花菇熬煮。

4.加入黃咖哩醬拌勻。

5.加入小黃瓜、紅椒、袖珍菇。

6.起鍋前加入少許椰糖提味。

 7.盛盤後撒上香菜葉。

是不是很簡單？

主食就選擇我最喜歡的Riz de Méli Mélo。

今日的好天氣讓味蕾都變得愉悅。

為了保養美好餐具而進行的勞動(?)過後，則讓我感到飢腸轆轆。

趁著陽光正好，來享受吧！