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天氣悶熱,再作一道開胃的韓式熱炒!

 

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<食材準備3~4人份>

韓國泡菜-400g

雞里肌-250克  切塊

韓國年糕-300克

蒜頭-4辦  切末

辣椒-4根  剖切

麻油-1 tbsp

醬油-1 tbsp

麵粉-1 tbsp

泡菜汁-2 tbsp

 

<作法>

1.雞里肌以麻油、醬油、麵粉、泡菜汁醃1小時

2.以麻油熱鍋,加入蒜頭及辣椒炒香

3.加入醃好的雞肉,煎炒至上色

4.加入泡菜,稍事翻炒

5.加入年糕,稍事翻炒後蓋上鍋蓋,悶煮至年糕熟透即可

 

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等待年糕熟透的時候,著手製作這杯接骨木檸檬氣泡飲

 

<食材準備>

接骨木糖漿

檸檬

氣泡水

 

<作法>

1.取一只冰鎮過的玻璃杯

2.依喜好倒入適量接骨木糖漿

2.半顆檸檬壓汁,倒入玻璃杯中

3.切3片檸檬片,2片放入杯中增加香氣,一片裝飾於杯緣

4.氣泡水倒入杯中即完成

 

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氣泡飲一定要趁著冰涼飲用,風味最佳

 

完成的時候,鍋中的年糕也呈現正好的熟度

盛盤後,與氣泡飲一同上桌

 

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過癮的辣度中有著醃製品發酵的鮮明酸度,很開胃

雞肉柔軟,年糕帶著嚼勁的口感中有著泡菜熱炒滋味,也很下酒

 

就是說,下回的泡菜熱炒,氣泡飲就直接以氣泡酒取代了

 

 

 

 

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