天氣悶熱,再作一道開胃的韓式熱炒!
<食材準備3~4人份>
韓國泡菜-400g
雞里肌-250克 切塊
韓國年糕-300克
蒜頭-4辦 切末
辣椒-4根 剖切
麻油-1 tbsp
醬油-1 tbsp
麵粉-1 tbsp
泡菜汁-2 tbsp
<作法>
1.雞里肌以麻油、醬油、麵粉、泡菜汁醃1小時
2.以麻油熱鍋,加入蒜頭及辣椒炒香
3.加入醃好的雞肉,煎炒至上色
4.加入泡菜,稍事翻炒
5.加入年糕,稍事翻炒後蓋上鍋蓋,悶煮至年糕熟透即可
等待年糕熟透的時候,著手製作這杯《接骨木檸檬氣泡飲》。
<食材準備>
接骨木糖漿
檸檬
氣泡水
<作法>
1.取一只冰鎮過的玻璃杯
2.依喜好倒入適量接骨木糖漿
2.半顆檸檬壓汁,倒入玻璃杯中
3.切3片檸檬片,2片放入杯中增加香氣,一片裝飾於杯緣
4.氣泡水倒入杯中即完成
氣泡飲一定要趁著冰涼飲用,風味最佳。
完成的時候,鍋中的年糕也呈現正好的熟度。
盛盤後,與氣泡飲一同上桌。
過癮的辣度中有著醃製品發酵的鮮明酸度,很開胃。
雞肉柔軟,年糕帶著嚼勁的口感中有著泡菜熱炒滋味,也很下酒。
就是說,下回的泡菜熱炒,氣泡飲就直接以氣泡酒取代了。
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