春季降臨,來吃沙拉!
《接骨木油醋醬》
<食材準備>
接骨木糖漿-1 tbsp
白酒醋-1 tbsp
橄欖油-1 tbsp
鹽之花-適量
<作法>
1.將接骨木糖漿、白酒醋、橄欖油拌勻後加入適量鹽之花調味即完成
《有機苜蓿芽蘋果沙拉》
<食材準備>
有機整株苜蓿芽
蘋果-去核,切細絲
無農藥栽培食用茼蒿花朵
<作法>
1.將蘋果及苜蓿芽鋪於器皿中
2.茼蒿花朵鋪於沙拉上
3.食用前淋上接骨木油醋醬即可
如春陽般開展的金黃花朵,呼應著連日的溫熱天氣。
清新鮮甜的芽菜水果沙拉,與微甜微鹹的接骨木油醋醬十足合拍,我相當喜歡。
料理,只需要開放五感去細細體驗時節的鮮美,再加上一點點創造力,便能領略食材的運用。
這就是我最近很喜歡說的"四時飲食"。
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